平凡文学第四章 真香老母鸡
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下午，云舒帮着云柳氏在家里把棉衣和厚被褥拿出来晾晒，前段时间下了雨家里的衣物都是潮潮的，云毅则爬上爬下的看自家房子有没有需要修补的地方，毕竟雨季就快来了。
云舒看着到了傍晚便和云柳氏说：“娘，快到傍晚了，我来做饭吧。”
云毅听到妹妹要做饭，急吼吼的跑出来：“舒儿！我帮你杀鸡！”
云舒一瞬间觉得哥哥看老母鸡的样子像极了黄鼠狼。
“那我先去菜地摘菜吧。”
“去吧，咱家菜地就在院前的小池塘旁。”
云家都是勤快人，菜地里的菜长势喜人，云舒摘了两根黄瓜，拔了根莴笋回来。
她回来时在自家门口看到了两棵香椿树，春天正在冒新芽，这可是过了时令便吃不到的好东西，她踮着脚把嫩芽摘下来。
云毅已经快速的把鸡杀好，拔毛干净了，看见妹妹在门外摘香椿，问到：“妹妹，你摘这个做什么？难道这树叶子还能吃？”
云舒一边摘着一边回答：“这个就是能吃的呢，等会儿我用水烫过再一炒，保准你喜欢。”
云毅看了看篮子里的树叶，再看看妹妹，也动手摘起来，妹妹说能吃那就是能吃的吧。
云舒来到厨房将柜子打开，这里的基本调味料倒是挺齐全的，不过一些香辛料就需要另外去发掘了。
这母鸡果然是很老了，砍的砧板梆梆响，这么老的鸡只能用来炖了。
云舒让哥哥帮忙烧火，往锅里倒了油，等油热后将姜和蒜爆香，之后下入鸡块翻炒，倒入一些在厨房角落里搜刮出来的烧酒，香味一下子就激发出来了，引得云毅不停的咽口水。
等鸡块炒至变色，往锅里加水药没过鸡块，加上两个香菇干，盖上盖子接下来就交给时间了。
她将莴笋去皮切丝，撒上盐拌好腌制3分钟，这样可以去除莴笋的苦味，接着沥干被腌出来的盐水，再将莴笋丝放进大海碗里，放入一勺干辣椒、葱姜蒜末，加上点醋和酱油拌匀，清新爽脆的凉拌莴笋丝就大功告成了。
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