第85章 愁眉苦思 (第1/3页)

四合院:开局解锁铜锅涮肉 坦然笑微 加书签

何雨柱在食堂里调度井然有序,他负责的一食堂每天要供应上千人的饭菜呢!

在他的安排下,后厨运转得有条不紊,接着他着手制定菜单和烹饪方法。

毕竟这是大锅饭,他没法给每个人做单独的小炒,更不可能亲自下厨,他的职责就是指挥。

做大锅菜的调料很讲究,他得盯着每个灶台的厨师。要是他自己动手,味道肯定更佳,但那样的话,每份菜的味道都不一样,那就失去聚餐的意义了。

一直忙到快到中午时,外面忽然喧闹起来,食堂的后厨也有人不时探头往外看。

“别看了,一会儿猪一送来就直接抬进来,到时候你们就能亲眼看到,现在开始切菜。”

何雨柱把大家的注意力拉了回来。

随后他指导大家切菜,宁可切得慢一点,也不要切得太糟,否则会影响口感。

没多久,刘峰来到后厨,看着热火朝天的场景,很是满意,不愧是大厂的炊事班长,果然名不虚传。

“何师傅,小壮到了,现在要杀猪,您会杀猪吗?”

刘峰问。

何雨柱翻了个白眼,这家伙之前也没找过屠夫,“行,我知道了,你带人把猪送到食堂外边,我现在叫人烧热水。”

“明白了,我马上送过去。”

刘峰兴冲冲地跑出去了,看起来不像是个厂长。

“烧热水,准备两个干净的空盆。”

何雨柱会杀猪,自从买了猪崽就开始养,然后宰杀分解。

这个过程他必须全程关注,否则念头稍一松懈,就会中断,因此分解一头猪、一只鸡都要靠他用心念亲自操作。

本身是厨子,对猪身上的各个部位都很熟悉,再加上自己动手分解,他对杀猪颇有心得。

他们刚点上火,外面就传来猪的叫声,何雨柱迈步走出去,一个铁笼子里关着一头大肥猪,这体型还真不小。

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