平凡文学豆豉烧辣椒的制作方法
**豆豉烧辣椒**
是一道经典的家常菜，以其香辣开胃、咸香浓郁而深受喜爱。这道菜以青椒为主料，搭配豆豉和蒜末，经过煸炒后，辣椒的香味与豆豉的咸香完美融合，非常适合搭配米饭食用。以下是详细的制作步骤：
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材料准备
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主料：
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青椒（螺丝椒或尖椒）：300克（根据个人口味选择辣度）
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豆豉：1-2勺（根据个人口味调整）
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调料：
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大蒜：3-4瓣（切片）
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生抽：1勺
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老抽：1/2勺（可选，增加颜色）
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盐：适量
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鸡精：适量（可选）
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白糖：1/2勺（可选，平衡辣味）
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植物油：适量
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制作步骤
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1.
准备辣椒
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**清洗辣椒**：将青椒洗净，去掉辣椒蒂和籽。如果喜欢更辣的口感，可以保留部分籽。
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**切辣椒**：将青椒切成段或片，根据个人喜好选择切法。
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2.
准备配料
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大蒜切片备用。
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如果豆豉比较干，可以提前用少量温水浸泡几分钟，捞出沥干水分。
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3.
煸炒辣椒
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