平凡文学《大国名厨》转载请注明来源：平凡文学pfwx.cc
比赛场地采用的锅灶都是全球最顶级的设备，室内的光线充足，却又不会显得特别炫目。
整体视觉效果以电视台录影棚设计，宽敞而明亮，完全仿照决赛阶段的场地打造。
最终决赛将以直播的形式在央视直播，全国共有五十个省市级电视台转播。
因为像这样的顶级大赛，不缺少观众，更不用担心赞助商。
美食节目一直是电视台的爆款素材，比如之前家喻户晓的《天天饮食》，又比如前两年风靡全国的《舌尖上的中国》，民以食为天，百姓都喜欢从饮食中找到乐趣。
此次参加决赛的选手，都是由全国各地著名餐饮企业推举出来的精英。
虽然淮香集团这些参赛的企业，规定不能直接冠名或者赞助，但餐饮行业可不仅仅是酒楼饭馆，还涉及到很多领域。
比如灶具、鸡精调料、厨具、酒类等，这些都与百姓的生活息息相关，疯狂争夺争霸赛的冠名权。
一般热门的电视台综艺节目的冠名权在八千万左右，《舌尖上的中国》在第三期冠名权为1.18亿，而此次厨王争霸赛系列比赛的总冠名权也将超过一亿。
微晶石地砖折射光芒，散发出五彩光晕。大理石灶台上摆放着锅碗瓢盆，油盐酱醋，以及各种各样的食材配料。
除了三百六十度无死角的摄像头之外，乔智正对面还立着一个摄像机，全程录制他的每一个操作。
陶南芳稳稳地坐在皮沙发上，身体微微向后靠，目光落在投屏。
她长了一张极为精致的脸，鼻梁上架着一副增加优雅气质的金丝眼镜，因而给人一种相当严肃的感觉。
不是很大却漆黑如墨双眸，紧紧地锁定着乔智，仿佛想要将他看个通透。
宋恒德站在不远处，突然觉得发寒，因为陶南芳每次如此看着一个人，往往是在酝酿一个超级大的计划。
谁也不知道陶南芳在想什么，但宋恒德本能感觉到乔智会对自己产生威胁。
自从陶南芳手术过后，越来越不了解她。
她每次的决定依然犀利如剑，直刺敌人的要害，但总觉得她考虑问题的角度开始变化。
陶南芳自从接受淮香酒楼之后，顺风顺水，即使遇到一些强敌，也并没有耗费太多的时间。
但癌症，对她而言，是巨大的打击。
她从来没想过，距离死亡那么近。
如果她离开了，淮香集团这么大的摊子，该如何是好？
主治医生已经给出结论，她的病情得到控制，但她难以放心。
“关掉吧。”
陶南芳轻声吩咐，闭上眼睛。
她突然感觉到疲惫，精力憔悴。
“不看了？”宋恒德十分惊讶。
虽然隔着屏幕，但宋恒德依然觉得乔智的表现很精彩，尤其是一个人操控三口铁锅的场景，还是让人感觉到震撼。
“嗯，没必要看。你出去吧，我休息一下。”陶南芳摆了摆手，让宋恒德离开。
宋恒德关门之前看了一眼陶南芳的背影，很少会见她如此犹豫不决。
她似乎想要做什么重大的决定，但却又因为某个缘故，举棋不定。
宋恒德可以百分之百确定，陶南芳心情不好，跟乔智有很大的原因。
陶南芳没想到郑泽会越过
自己，直接去申请担任乔智第二轮比赛国厨评审。
她担心郑泽会从乔智的身上看到一些不愿别人发现的秘密。
郑泽跟自己的关系不错，但乔智身上藏着的东西，是餐饮行业眼红耳热的东西。
若是被郑泽发现或者泄露出去，会导致太多的变数。
但事已至此，已经没有退路，她只能私下找郑泽聊天，好好做他的思想工作。
……
乔智将所有注意力都放在锅中，进入一种独特的境界。
水温、火候、汤料，都在他的掌控之中。
大江前横，有多少水鲜可尝，为何专拣鱼头?
关于拆烩鲢鱼头有一个典故。
传说清末有个阔佬虽然财大气粗，偏偏又特别吝啬。有一回他家盖楼房，光是催促工人们加班加点干活，就是不让大伙儿吃饱肚子。工人们有气，工程进度自然放慢下。女主人生日，主人大摆宴席庆贺，又请来许多当地知名人物饮宴。
前日晚上，阔佬专门交待家中厨师：把宴席用剩下的鱼头给工人们吃就行了。为了不耽误时间，先把鱼头里的骨头拆去，放白水里煮煮即可。
厨师气愤不过，决心要捉弄东家一下。他在拆烩鲢鱼头时，放足了葱姜、糖、醋、油、盐全部作料。又把宴席用的蘑菇、金针、木耳和原汁鸡汤大量地投放进锅里。
等烧好鱼头后，他尝了尝，觉得味美极了。他暗自高兴，又一狠心，再把一大盘鸡丝又添进烧鱼头里。
工人们动起手来，一旦鱼莱入口，个个拍手叫绝。一时弄得主人懵住了。
后来阔佬才发现其中的奥秘，原来厨房里贮藏的好菜全用完了。他一气之下，赶走了厨师。
厨师干脆自家开起了小菜馆来，专以“拆烩鲢鱼头”招揽顾客，生意火爆。
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