平凡文学第15章 蒸荠菜
刚才干活闲聊时，江雁学了个新菜式。
她把荠菜叶片一张一张洗干净，倒入面粉和好，然后架起火堆上陶罐里蒸。
面粉是用去年夏收后余钱婶婶给的一口袋小麦碾出来的。
前两遍没舍得筛麸皮，就一遍一遍碾和磨，连壳带粉都弄得细细的，光闻着就特别香。
但好东西量少，江雁就看着分量，每半个月做一个细面馒头搭菜吃，慰问一下自己。
现在好了，她不用等着村里接济，能够自己去种地，去找吃的，顿时觉得生活又多了点希望，刚刚面粉都多倒了一些。
罐子里的水咕噜咕噜的响，不用掀开盖子，荠菜的清香就钻出来萦绕整个厨间。
煎熬了三四分钟，江雁将蒸好的荠菜取出，放在小方几上。
又从橱柜里拿出一个碗，挖勺黄豆酱，取点陶罐底部的热水拌匀，就是蘸料了。
夹起一筷子荠菜，浸点酱汤。一口下去，又嫩又鲜。
这顿饭江雁吃得十分满足，连睡眠都格外得好，一夜到天明。
第二天更是少见的没有赖一刻钟的床，早早起身处理昨天带回家的野菜。
她要趁着现在野菜多，天气好，早早储备一直吃到来年春天的菜干。
把荠菜、榆钱、香椿芽分开洗净，沸水焯熟，冷水过凉。
榆钱沥水，荠菜和香椿芽就团成菜团把水挤干。
然后再打散摊在竹筛子上，拿到屋外阳光充足处晾晒。
等这些活干完，已经辰时了。
江雁又扛起锄头，和小姐妹们上山挖竹笋去。
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