044 术业有专攻 (第1/2页)

我的饭馆通北宋 庄申晨 加书签

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吴铭取来两只青瓷碗,将及第粥匀作两份,转头吩咐徒弟:“将你适才做的肉鲊也端上。”

“诶?可师公的饭食……”

“师公来了便吃我做的那份。”

灶台上并排放着两碟肉鲊,吴铭做完酸辣口的,便让谢清欢做了份酸咸口的,正好端出去给二位士大夫尝尝。

掀起布帘,吴铭捧粥、谢清欢端碟而出。

欧阳修见着生面孔,问道:“这位小娘子是……”

谢清欢搁下碗碟,端端正正行了个比叉手礼更庄重的万福礼:“奴家姓谢,蒙吴掌柜不弃收作弟子,在此研习厨艺。”

此时二程兄弟尚在国子监治学备考,距离朱熹进士登科尚有百年,洛学未兴,礼教未严,民间风气开明,即便是闺阁仕女亦可结伴出游,何况寻常百姓家的女子?

欧阳修只说了句:“倒是少见男师女徒这般配膳。”

并未以此为怪。

吴铭介绍道:“小徒素仰二公诗文,特制肉鲊一碟献于二公,请试其味。”

“原是谢厨娘的手艺,老夫须得细细品尝!”

欧阳修早就有心雇个厨娘,同侪宅中皆蓄厨娘,偏他府里没有。可如今这行情,才貌俱佳的厨娘端的金贵,凭他那点俸银着实供不起。

他夹起一块肉鲊细看,暗自称奇:这肉鲊竟是用肉皮制成,倒是与众不同!

凑近闻了闻,酸咸椒麻诸味直冲鼻尖,教人舌底生津。

待送入口中咀嚼,滋味虽与正店肉鲊一般无二,然肉皮爽滑弹牙,比之寻常腿肉更显香糯,又兼醋香馥郁,椒油辛芳,食之无腻,别具风致!

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