第1061章:必杀成形(下) (第1/2页)

重生日本当厨神 千回转 加书签

嗤!

嗤!

嗤!

这是火焰的声息。

当然了,在场恐怕也只有夏羽能听闻这样凝若实质的火焰动静。

他对‘肉片’的处理,很经典,就是找来烤炉和烤网,接着以筷子,把一片片肥瘦相间的梅花猪肉,摆在烤网上,进行着烤肉!

没错,就是“烤”这种火候处理方式!

“啊,烤肉?”

衫本夏树简直惊呆。

有拉面配烤肉的吗?不对吧,烤肉怎么能当拉面的配菜,放到汤水里,搭配拉面,一起吸溜和咀嚼,在口腔里不会显得很奇怪吗?

到底是什么拉面啊,喂,博多拉面?

札幌拉面?

或者喜多方拉面?

衫本夏树绞尽了脑汁,也搜索不到运用‘烤肉’搭配拉面的流派。

“这根本就不是叉烧肉!”

他笃定的说。

日式叉烧肉,经‘煎’、‘煮’、‘炖’三种火候形式制而成,唯独没有‘烤’!

而且,若是烤肉,汁水蒸发严重,变得干柴后,再与非常劲道的拉面,啃咬啊,使劲嚼吃啊,不是进一步给口腔增加负担吗?

吃的“舒服”,也是极其重要的口感啊!

叫人看不懂的操。

衫本夏树内心给予这么一个评价,他没大嘴巴,胡言乱语。

倒是一真老和尚,反应不同于衫本、青木,眼睛一亮,“好精简的火焰操纵!”

他上过夏羽名为“原始火焰”的公开课。

如果说,在课堂上,这位年轻讲师的学说,还带着一些神秘色彩叫人看不懂,那么,现在这次的“烤肉”火候,一真却是立即洞悉了。

就好像……直指本源。

“咦!”

一真住持脸色渐渐的凝重。

‘侘寂’最浅的一层,不正是指向朴素的本质,剥除了那些不必要的外在吗?

现在夏羽的爆炎,给予老和尚的,正是类似于此的感觉。

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