平凡文学《重回1983小山村》转载请注明来源：平凡文学pfwx.cc
“啥办法？”秀兰看着林恒。
“我的建议是想把瘦肉全都剔下来，明天做成罐子肉，肥肉留一部分食用，剩下的全都熬成猪油。”
林恒看着秀兰说。
罐子肉，就是一种将瘦肉煮熟浸泡在猪油里的做法，等猪油凝固，瘦肉就被封在了里面，隔绝了空气和细菌，保存一两年是没有任何问题的。
这也是古人为了保存猪肉想出来的办法。
“你和我想的一样，瘦肉只能做成罐子肉了，但是真的要把这么多肥肉都熬成猪油吗？”秀兰看着这么多肥肉，她觉得熬成猪油还是有些可惜。
不像现代人爱吃瘦肉，八十年代的人，尤其是农村人大多都更喜欢肥肉，因为能量多，易于保存，吃了有力量干活。
所以很多人会发现自己难以下咽的肥肉，爸妈辈却一口一个，这是和他们小时候生活穷苦直接挂钩的。
“我不喜欢吃肥肉，留一点吃就够了。炼成猪油炒菜用我觉得更好，还能留出来一部分做成肥皂，拿镇上去卖钱。”
林恒看着老婆说，抬着野猪回来的时候，他就已经想好了这些。
秀兰点点头说：“你决定了，那就按照你说的做吧，我们先把肉挂起来，明天早起炼油。”
接着两人打了个架子将猪肉晾在了堂屋中间，通风保存，避免变质。
这一切弄好，两人简单洗漱一下，就回屋休息了。
睡觉前，林恒给猪獾崽子丢了一些菜叶子，给野猫崽子丢了一点野猪肉。
两天没睡好的林恒也没心情折腾，只想抱着老婆安静的休息。
相比于热烈的爱，这种平淡而安静的感受彼此心跳更能让人放空心灵。
“床赖够了吧，该起床了。”秀兰拿开腰上林恒的手，柔声说道。
“好的，起床了。”林恒点点头，坐起来穿衣服。
床边，小床里的晓霞也醒了，一双大眼睛看着两人，也不说话，脸上挂着笑容。
她似乎在模仿林恒呢。
穿衣起床，洗了脸，秀兰就去将水井里的梅鱼拿出来，在低温冷水的保护下，鱼还很新鲜，没有变质。
“一条给晓霞清蒸，另一条咱们两个一起吃，伱想吃啥口味的？”秀兰提着鱼问道。
“带回来给你的，你做决定。”林恒一边给女儿擦脸，一边说。
“那就做剁椒辣子鱼吧。”秀兰想了想说道。
“好，你做早饭，我带晓霞去喂鸡，顺便把羊牵到门前吃草。”
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